COLOIDES

Introducción. Un coloide es un tipo intermedio de mezcla entre la suspensión y la solución, en la cual hay partículas dispersas que permanecen suspendidas en el medio pero no están realmente disueltas. (Díaz, 2009).

Un sistema coloidal está formado por dos fases, una de las cuales es el medio continuo de dispersión y la otra es la fase dispersa. Para que tengan las propiedades de un sistema coloidal, las partículas de la fase dispersa deben tener diámetros por encima de un cierto límite y por debajo de otro limite determinado. (Murray, 2012).

Las partículas coloidales pueden estar en fase sólida, liquida o gaseosa.

De acuerdo a la afinidad entre la fase dispersante y la fase dispersa se clasifican en:

·        Liófobos o hidrófobos: Termodinámicamente inestables.

·        Liófilos o hidrófilos: Termodinámicamente estables.

Estado físico de las sustancias sin mezclar			Estado físico del material
Fase dispersa		Fase dispersante	Coloide
Liquido	En	Gaseoso
Solido		Gaseoso	Gaseoso
Gaseoso	En	Líquido	Líquido
Liquido		Líquido
Solido		Líquido
Gaseoso		Sólido	Sólido
Liquido	En	Sólido
Sólido		Sólido

Metodología. En esta práctica realizamos cinco experimentos los cuales fueron los siguientes:

1.      Preparación de una solución coloidal de azul de Prusia.

2.      Efecto Tyndall

3.      Difusión a través de geles

4.      Precipitación por sales

5.      Difusión a través de membranas(diálisis)

Resultados y discusión. En el primer experimento el cual fue preparar una solución coloidal de azul de Prusia en el cual pipeteamos 15ml de solución de ferrocianuro de potasio al 0.02N y 15 ml de solución de cloruro de férrico al mezclar estas dos soluciones dio como resultado un color azul.

En el segundo experimento el cual se llamó Efecto Tyndall en el cual se colocaron en un tubo 2 ml de Coloide azul de Prusia del experimentó uno y se diluyo con 3 ml de agua destilada y al incidir al tubo en un rayo de luz se logran ver pequeñas partículas.

En el tercer experimento el cual fue difusión a través de geles al dejar los tubos en el refrigerador por seis horas de reposo y como resultados se observó que en el tubo uno y en el tubo dos no hubo cambio, el coloide en ambos tubos se mantuvo en la superficie del gel.

En el cuarto experimentó que fue precipitación por sales al dejarlo reposar seis horas a temperatura ambiente se observó el coloide azul de Prusia en precipitación en el tubo de ensayo

En el quinto experimento el cual fue difusión a través de membranas (diálisis) al dejar  reposar 12 horas y agregarle las 15 gotas de solución de nitrato de plata al líquido contenido en el vaso se observó un leve cambio de color semi-lechoso

Armijo (2011) dice que los coloides son todos los tejidos vivos. Y que muchos de los alimentos que ingerimos son coloides como por ejemplo el queso, la mantequilla, las jaleas etc.

Sosa (2007) dice que los coloides son mezclas que se dan a escala microscópica, en donde las partículas de una o más sustancias se dispersan en otra sustancia llamada medio dispersor o fase dispersante.

Conclusiones.  Los coloides son un tipo intermedio de mezcla entre las suspensiones y las soluciones.

El coloide es un sistema formado por dos fases principalmente la fase medio dispersante y la fase dispersa. Lo coloides se clasifican en líquido, sólido y gas.

Referencias Bibliográficas.

Alda (2010). Disoluciones y dispersiones. Recuperado el 13 de febrero de 2015 de http://b-log-ia20.blogspot.mx/2010/09/disoluciones-y-dispersiones.html

Armijo (2011). Coloides. Recuperado el 13 de febrero de 2015 de  http://es.slideshare.net/DanielArmijoGuaman/coloides-8395091?next_slideshow=1

Licesio (2006). Sistemas Coloidales: Características Generales. Recuperado el 13 de febrero de 2015 de http://campus.usal.es/~licesio/Sistemas_Coloidales/SC_01.pdf